一场绵绵春雨过后，沉睡了几个月的东北大地仿佛一下子苏醒了。柳条儿已经泛黄，田野里到处是一片片新绿，一片片生机。在野外任何一块空地上，你都会惊奇地发现，那里有无数的嫩芽正在破土而出，有的已经张开了孩子似的笑脸，有的却还把头埋在泥土里，象是调皮而又害羞的小姑娘，只露出白嫩嫩的脖颈儿，正准备从被窝里钻出来，煞是可爱。
其实，你一定误会了。大地不是在这场雨后才醒来的，它在严冬季节依然充满活力。你仔细观察就会发现，在路边、田埂下，在草坪、菜园或麦田里，早就有一些长着锯齿形叶的野菜，在春寒料峭时深深地扎在地下；夏季到来，便会开出一朵朵黄色的小花，默默地向你报告它正在完成着的历史使命。这种开着黄花的野菜，就是颇受百姓喜爱的桌上佳珍——婆婆丁。
婆婆丁，学名蒲公英，它不仅是盘中美味，而且营养价值很高。据分析，每100克婆婆丁中所含蛋白质和氨基酸高达4.1克，胡罗卜素和维生素C、钙、铁、钾、磷等微量元素含量也高于一般水果和蔬菜。它还具有消炎利胆疏通降压降糖的作用，不少胆囊炎、糖尿病、心脑血管病患者常年食用婆婆丁疗效显著。天然的婆婆丁生长于春秋两季，但以早春采的最为鲜美。
春天是踏青的好时节，带着家人和孩子置身于广阔的田野，呼吸着清新的空气，会倍感心旷神怡。如果顺便挖一些婆婆丁带回来尝一尝，不仅能满足孩子们玩耍的欲望，更能让我们远离绿色好几个月的灰暗的胃口重新鲜活起来……那该是一种多么舒心的享受啊！
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